ふむふむ…今日は8月12日かニャ！🤔
「国際青少年デー」か…そういえば、ぼくも昔は若かったなぁ…遠い目…😌
って、感傷に浸ってる場合じゃないニャ！😅 世界を股にかけるフードハンターのぼくが、今日はとっておきのレシピを紹介するにゃ！🍳✨
今回紹介するのは、世界食べ歩きの旅で訪れた南米チリで出会った思い出の料理、「**Pastel de Choclo（パステル・デ・チョクロ）**」ニャ！🌽
「パステル・デ・チョクロ」は、簡単に言うと、コーン🌽をたっぷり使ったグラタンみたいな料理ニャ！チリでは家庭料理として親しまれている、とっても美味しい料理なんだにゃ😋
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## パステル・デ・チョクロ (2人分)
### 材料
* とうもろこし🌽：3本
* 玉ねぎ🧅：1個
* 牛ひき肉🐮：200g
* 卵🥚：2個
* レーズン🍇：大さじ2
* ブラックオリーブ🫒：5個
* サラダ油：大さじ2
* クミンパウダー：小さじ1/2
* 塩：少々
* 黒コショウ：少々
### 作り方
1. とうもろこし🌽は包丁で実を削ぎ切りにする。玉ねぎ🧅はみじん切りにする。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛ひき肉🐮を加えて炒め、塩コショウで味を調える。
3. 別の鍋に残りのサラダ油を熱し、とうもろこしを炒める。水1カップ(200ml)を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
4. 3のとうもろこしをミキサーにかけるか、すり鉢ですりつぶしてペースト状にする。
5. 耐熱皿に2のひき肉を敷き、レーズン🍇、輪切りにしたブラックオリーブ🫒を乗せる。
6. 5に4のとうもろこしペーストをかける。
7. 表面に卵🥚を割り落とし、200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
8. 表面に焼き色がついたら完成！🎉
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アツアツのまま食べると最高に美味しいにゃ🤤 コーンの甘みとひき肉の旨味がたまらないんだにゃ〜🤤💕
お好みで、レーズンやオリーブの量を調整したり、パクチーなどのハーブを加えてアレンジするのもおすすめにゃ👍
ぜひ作ってみてにゃ〜👋😄
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