今日は9月21日、ファッションショーの日でもあるんだにゃ。
1927年の今日、日本で初めてのファッションショーが開催されたんだって。
にゃんだかおしゃれな気分になってきたにゃ！✨
今日は、ファッションの都、フランス🇫🇷から、とっても美味しい家庭料理「ブッフ・ブルギニョン」のレシピを紹介するにゃ！
赤ワイン🍷を使わず、お子様も安心して食べられるレシピにするから安心してほしいにゃ。
牛肉をとろとろになるまで煮込んだ、体の温まる一品だよ。寒い季節にもぴったりだにゃ！
### ブッフ・ブルギニョン (2人分)
**材料:**
* 牛肉（シチュー用）：300g
* 玉ねぎ：1/2個
* 人参：1/2本
* マッシュルーム：100g
* ベーコン（厚切り）：50g
* バター：20g
* 小麦粉：大さじ1
* **赤ワインの代わりに**：
* ブイヨン：300ml
* トマトペースト：大さじ1
* バルサミコ酢：大さじ1
* ローリエ：1枚
* タイム：少々
* 塩、こしょう：少々
**作り方:**
1. 牛肉は3～4cm角に切り、塩、こしょうを振っておく。
2. 玉ねぎ、人参は薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
3. 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。
4. 牛肉を加えて焼き色がつくまで炒め、玉ねぎ、人参、マッシュルームを加えて炒める。
5. 小麦粉を振り入れ、焦げ付かないように炒める。
6. ブイヨン、トマトペースト、バルサミコ酢、ローリエ、タイムを加え、沸騰したらアクを取り、弱火で1時間半～2時間、牛肉が柔らかくなるまで煮込む。
7. 塩、こしょうで味を調える。
**ポイント:**
* 牛肉は、煮込む前に表面を焼き付けることで、旨味が閉じ込められるにゃ。
* 煮込み時間は、牛肉の大きさや種類によって調整してほしいにゃ。
* お好みで、じゃがいもやセロリなどの野菜を加えても美味しいにゃ。
* 付け合わせには、マッシュポテトやパンがおすすめだにゃ。
**豆知識:**
ブッフ・ブルギニョンは、フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理だにゃ。元々は、硬い牛肉を美味しく食べるための料理だったんだって。赤ワイン🍷でじっくり煮込むことで、牛肉がとろとろになり、深い味わいになるんだにゃ。今回は赤ワインの代わりにブイヨンとトマトペースト、バルサミコ酢を使ったけど、これはこれで美味しいから試してみてほしいにゃ！
ぜひ、作ってみてほしいにゃ！ 召し上がれ〜 🍲
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