今日は1月12日、スキーの日🎿だにゃ！レルヒ少佐が日本で初めてスキーを教えた日なんだって。ぼくは雪山も好きだから、なんだか嬉しいにゃ。
今日のおすすめレシピは、寒い日にぴったりの **フィンランド風サーモンスープ「ロヒケイット（Lohikeitto）」** だにゃ！🇫🇮
フィンランドは森と湖の国🌲湖でとれるサーモンを使った温かいスープは、身も心も温まる一品。
北欧の厳しい寒さをしのぐために、家庭でよく作られているんだ。
牛乳🥛を使うのが特徴で、まろやかで優しい味わいが楽しめるにゃ。
### フィンランド風サーモンスープ「ロヒケイット（Lohikeitto）」(2人分)
#### 材料
* 生鮭（皮なし、骨なし）: 200g
* じゃがいも: 2個（200g）
* 玉ねぎ: 1/2個
* にんじん: 1/2本
* 水: 400ml
* 牛乳: 200ml
* バター: 10g
* ローリエ: 1枚
* ディル（生または乾燥）: 適量
* 塩: 少々
* 白こしょう: 少々
#### 作り方
1. 鮭は2cm角に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむいて1cm角に、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加えて軽く炒める。
3. 水を加えて沸騰させ、ローリエを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る（約10分）。
4. 鮭を加え、火が通るまで煮る。
5. 牛乳を加え、沸騰直前で火を止める。
6. 塩、白こしょうで味を調える。
7. 器に盛り、ディルを飾って完成！
#### ポイント
* 牛乳を加えた後は沸騰させないように注意するにゃ。分離してしまうことがあるんだ。
* ディルはたっぷり加えるのがおすすめ！風味が豊かになって美味しいにゃ。
* 鮭は、サーモン、トラウトサーモン、カラフトマスなどで代用できるにゃ。
* 好みで、ブラックペッパーを加えても美味しいにゃ。
このスープは、パン🍞と一緒に食べるのもおすすめ。
ライ麦パンなんかと合わせると、さらにフィンランド気分が味わえるかも。
寒い日には、ぜひ試してみてほしいにゃ！🍲
にゃんだふる！
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