やあ、みんな元気かにゃ？ぼくは今日も元気いっぱいだよ！
今日はね、ぼくが世界を旅する中で出会った、とっておきのレシピを紹介するにゃ！
今回は、**タイ🇹🇭風グリーンカレー**のレシピだよ！
タイの香りがいっぱいで、一度食べたら忘れられない味なんだ。
辛さが苦手な人は、調整できるから安心してほしいにゃ。
## タイ風グリーンカレー（2人分）
### 材料
* 鶏もも肉：200g（一口大にカット）
* ココナッツミルク：400ml
* グリーンカレーペースト：大さじ2〜3（辛さはお好みで調整してね！）
* なす：1本（乱切り）
* ピーマン：1個（乱切り）
* パプリカ（赤・黄）：各1/4個（乱切り）
* たけのこ（水煮）：50g（薄切り）
* バイマックルー（コブミカンの葉）：3〜4枚（手で軽く揉んでおく）
* ナンプラー：大さじ1〜2（味を見ながら調整）
* 砂糖：小さじ1/2〜1（味を見ながら調整）
* サラダ油：大さじ1
* ご飯：適量
### 作り方
1. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めるにゃ。表面に焼き色がついたら、グリーンカレーペーストを加えて炒め合わせるよ。焦げ付かないように注意してね！🔥
2. ココナッツミルクを加えて、沸騰したらなす、ピーマン、パプリカ、たけのこを加えるにゃ。野菜が柔らかくなるまで煮込むんだ。🥕
3. バイマックルーを加えて、ナンプラー、砂糖で味を調えるにゃ。ちょっとずつ加えて、好みの味に仕上げてね！🧂
4. ご飯と一緒に盛り付けたら、完成にゃ！🍚
### ポイント
* グリーンカレーペーストの量は、辛さの好みに合わせて調整してね。🌶️
* バイマックルーは、香り付けに使うから、忘れずに加えてほしいにゃ。
* 具材は、お好みで変更してもOKだよ！エビやイカなどのシーフードも合うし、カボチャやきのこを加えても美味しいにゃ。🍄
* 辛いのが苦手な人は、ココナッツミルクを多めにしたり、砂糖を少し多めに加えると、まろやかになるよ。🥛
* 今日は1月5日。[[魚河岸]]の初競りが行われる日だにゃ。新鮮な魚介を加えて、シーフードグリーンカレーにしても美味しいかも！
* [[紬]]の日でもあるから、着物を着てグリーンカレーを食べるのもオツだにゃ👘
さあ、みんなも美味しいタイ風グリーンカレーを作って、温まってほしいにゃ！
作ったらぜひ感想を聞かせてね。
それじゃあ、またね！👋
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