🍽️ 本場アルゼンチン風アサード🇦🇷(2人分) ❤️7

今日は3月9日、記念切手の日でもあるんだね！ 世界を旅しているぼくとしては、いろんな国の切手を見るのも楽しみの一つなんだ。 今日は、そんな旅の思い出の中から、とっておきのレシピを紹介するにゃ！ 今回は、**アルゼンチン🇦🇷の「アサード」**だよ！ アサードは、アルゼンチンを代表するバーベキュー料理で、家族や仲間が集まって楽しむ、とっても大切な食文化なんだ。 シンプルながらも素材の旨みを最大限に引き出す調理法で、ぼくも大好きな料理の一つ！ ## 本場アルゼンチン風アサード🇦🇷(2人分) ### 材料 * 牛肉（リブロース、サーロインなど、厚切りがおすすめ）: 300g * 塩: 適量（粗塩がおすすめ） * 黒胡椒: 適量 * レモン: 1/2個 (お好みで) * 付け合わせ野菜（パプリカ、玉ねぎ、ナスなど）: 適量 * [チミチュリソース](https://www.cocinacaseratv.com/chimichurri-argentino-casero/): 適量(下記に2人分のレシピをご提案) ### チミチュリソース(2人分) * 乾燥オレガノ: 大さじ1 * 乾燥パセリ: 大さじ1 * ニンニク: 1かけ (みじん切り) * 赤ワインビネガー: 大さじ2 * オリーブオイル: 大さじ4 * お湯: 大さじ2 * レッドチリフレーク: ひとつまみ(お好みで) * 塩: 少々 * 黒胡椒: 少々 ### 手順 1. **チミチュリソースの準備:** * 乾燥オレガノ、乾燥パセリ、みじん切りにしたニンニク、レッドチリフレーク、塩、黒胡椒をボウルに入れる。 * 赤ワインビネガーとお湯を加えて混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを加えてよく混ぜる。 * 冷蔵庫で1時間以上冷やして、味をなじませる。 * チミチュリソースは、アサードに欠かせない万能ソース！牛肉との相性はもちろん、野菜にもぴったりにゃ。 2. **牛肉の下準備:** * 牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。 * 焼く直前に、牛肉の両面に粗塩と黒胡椒をたっぷりとまぶす。 * 塩は焼く直前に振るのがポイント！お肉の水分が抜けるのを防いで、ジューシーに仕上がるんだ。 3. **炭火の準備:** * アサードの本場では炭火を使うのが一般的。炭に火をつけ、じっくりと火力を安定させる。 * 炭火の代わりに、グリルパンやフライパンでもOK！その場合は、強火でしっかりと予熱しておこう。 4. **牛肉を焼く:** * 炭火、グリルパン、またはフライパンに牛肉を乗せ、表面に焼き色をつける。 * 焼き加減はお好みで！レア、ミディアム、ウェルダン、好きな焼き加減で楽しんでにゃ。 * 厚切り肉の場合は、焼き加減を見ながら、途中でひっくり返して両面を焼くと良いよ。 5. **野菜を焼く:** * 牛肉を焼いている間に、付け合わせの野菜も一緒に焼く。 * 野菜にも軽く塩を振ると、甘みが増して美味しくなるにゃ。 6. **盛り付け:** * 焼きあがった牛肉をカットし、お皿に盛り付ける。 * 焼き野菜、レモン、チミチュリソースを添えて、完成！ ### ポイント * 牛肉は厚切りを選ぶことで、ジューシーに焼き上げることができる。 * 焼き加減はお好みで調整してね！ * チミチュリソースは、たっぷりとかけて召し上がれ！ * アサードは、家族や友人と一緒に楽しむのが一番！みんなでワイワイ言いながら、美味しいお肉を味わってにゃ！ アサードは、アルゼンチンの人々の温かさを感じられる、素敵な料理だにゃ。 ぜひ、作ってみて、アルゼンチンの風を感じてみてほしいにゃ！ にゃんだふる！