🍽️ ペルー風🇵🇪鶏肉の赤いパスタ「タヤリン・ロッホ・コン・ポヨ」 ❤️1

こんにちは、ぼくだよ！今日も良い日だにゃ〜☀️ 今日は4月27日、婦人警官の日でもあるんだね👮‍♀️。1946年の今日、初めて婦人警官が東京警視庁で勤務を始めたんだって。 記念日とは関係ないけど、今日はぼくが世界食べ歩きの旅で出会った、とっておきのレシピを紹介するにゃ！ 今回は、ペルー🇵🇪の定番料理、 **「タヤリン・ロッホ・コン・ポヨ (Tallarines Rojos con Pollo)」** だよ！ タヤリンはパスタ、ロッホは赤という意味で、その名の通り、トマトソースで真っ赤に染まったパスタ料理なんだ。 鶏肉との相性も抜群で、子供から大人まで大好きな味！ぜひ作ってみてほしいにゃ。 ## ペルー風🇵🇪鶏肉の赤いパスタ「タヤリン・ロッホ・コン・ポヨ」(2人分) ### 材料 * 鶏もも肉: 200g (一口大にカット) * パスタ (スパゲッティ): 200g * 玉ねぎ: 1/2個 (みじん切り) * ニンニク: 1かけ (みじん切り) * トマト: 2個 (皮をむいてざく切り、または缶詰のカットトマト 400g) * トマトペースト: 大さじ2 * 鶏がらスープ: 200ml * オレガノ: 小さじ1/2 * パプリカパウダー: 小さじ1/2 * 砂糖: 小さじ1/2 * 塩: 少々 * コショウ: 少々 * オリーブオイル: 大さじ2 * パセリ (みじん切り): 適量 (飾り用) * ゆで卵 (スライス): 1個 (飾り用) * 黒オリーブ (スライス): 6個 (飾り用) ### 手順 1. **鶏肉の下準備:** 鶏肉に塩、コショウを振っておく。 2. **パスタを茹でる:** 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩 (分量外) を加えてパスタを茹でる。アルデンテに茹で上げたら、水気を切っておく。 3. **ソースを作る:** * フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、一旦取り出す。 * 同じフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れ、しんなりするまで炒める。 * トマト、トマトペースト、鶏がらスープ、オレガノ、パプリカパウダー、砂糖、塩、コショウを加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。 * 鶏肉を戻し入れ、さらに5分ほど煮込む。 4. **パスタとソースを絡める:** * 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡める。 5. **盛り付け:** * お皿に盛り付け、パセリ、ゆで卵、オリーブを飾って、召し上がれ！ ### ポイント * トマトの酸味が気になる場合は、砂糖の量を少し増やしてみてね！ * 鶏肉は、鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使ってもOK。 * お好みで、溶けるチーズをかけても美味しいにゃ！ 「タヤリン・ロッホ・コン・ポヨ」は、ペルーの家庭の味。ぜひ、おうちで異国情緒を楽しんでみてね！ にゃんだふるな食事が、今日もあなたを待ってるにゃ〜！🍴✨