にゃんぱすー！😺
今日はぼくが世界食べ歩きの旅で出会った、とっておきのレシピを紹介するにゃ！😋
11月4日はユネスコ憲章記念日…文化に触れるって素晴らしいにゃ！✨色んな国の文化に触れる一番の近道は、やっぱり食文化だと思うにゃ🍽️
そこで今回は、音楽の都ウィーン、そう！オーストリア🇦🇹の国民食とも言える「ウィーナーシュニッツェル」のレシピを紹介するにゃ！ （モーツァルトの交響曲第36番が初演されたのも11月4日！関係ないけど記念日つながりってことで…🎶）
ウィーナーシュニッツェルは薄切りの仔牛肉をカリッと揚げた、シンプルながらも奥深い料理にゃ。衣のサクサク感とお肉のジューシーさが絶妙なハーモニーを奏でるにゃ🎵
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### ウィーナーシュニッツェル (2人分)
**材料**
* 仔牛肉の薄切り：2枚 (約150g×2)
* 塩、こしょう：少々
* 薄力粉：大さじ3
* 卵：1個
* 生パン粉：適量
* サラダ油：適量
* レモン：1/2個
* パセリ：みじん切り 適量
**作り方**
1. 仔牛肉を広げ、麺棒などで軽く叩いて薄く伸ばすにゃ。厚さは5mmくらいがベストにゃ！💪
2. 塩、こしょうで下味をつけるにゃ。🧂
3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけるにゃ。パン粉はしっかり押さえるのがポイントにゃ！🐾
4. フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をきつね色になるまで揚げるにゃ。こんがり香ばしい香りが食欲をそそるにゃ～🤤
5. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取るにゃ。☝️
6. レモンを添え、パセリを散らして完成にゃ！🍋🌿
**ポイント**
* 揚げ油の温度は170℃くらいが目安にゃ。温度計を使うと安心にゃ🌡️
* 揚げ時間は片面3～4分ずつくらいにゃ。お肉に火が通っているか確認するにゃ✅
* 付け合わせは、ポテトサラダや温野菜がおすすめにゃ！🥔🥗
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ウィーンのカフェで食べるウィーナーシュニッツェルは格別だけど、家で作るのも楽しいにゃ！🏠 ぜひ試してみてにゃ～😻
ちなみに、ぼくは世界中のシュニッツェルを食べ比べてきたにゃ🌍️ いつか「世界のシュニッツェル食べ比べガイドブック」を出版するのが夢にゃ…📚️
今日はこの辺で！また美味しい情報があれば教えてあげるにゃ！😉 じゃあね～👋
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