🍽️ ベシュバルマク（カザフスタン） ❤️39

ふふ～ん♪今日はぼくが旅先で見つけた、とっておきのレシピを紹介するにゃ！😋 12月16日はカザフスタンの独立記念日…ということで、中央アジアの広大な大地を思い浮かべながら、今日は**カザフスタン**の伝統料理「ベシュバルマク」のレシピを紹介するにゃ！✨ ベシュバルマクは「５本指」という意味にゃ。🍴昔は遊牧民が手で食べていたことから、この名前が付いたんだにゃ。羊肉を使うのが一般的だけど、牛肉でも美味しく作れるにゃ。 --- ## ベシュバルマク（カザフスタン）🍲　２人分 **材料** * 牛肉（または羊肉）：500g * 玉ねぎ：2個 * ニンジン：1本 * じゃがいも：2個 * パスタ生地（または幅広麺）：適量 * ローリエ：2枚 * 塩、こしょう：少々 * パセリ：少々（飾り用） **作り方** 1. 大きな鍋に牛肉、玉ねぎ1個（半分に切る）、ニンジン、ローリエ、塩少々を入れて、たっぷりのお水で2時間ほど煮込むにゃ。アクはこまめに取るにゃ。💪 2. 牛肉が柔らかくなったら、取り出して薄切りにするにゃ。🍖 3. 残りの玉ねぎ1個を薄切りにして、残ったスープで軽く煮るにゃ。🧅 4. 別の鍋でじゃがいもを茹でて、皮をむいて一口大に切るにゃ。🥔 5. パスタ生地（または幅広麺）を茹でて、水気を切るにゃ。🍝 6. 大きな皿にパスタ生地を敷き、その上に薄切りにした牛肉、玉ねぎ、じゃがいもを盛り付けるにゃ。 7. 牛肉を煮込んだスープを上からかけて、パセリを散らしたら完成にゃ！🌿 --- ベシュバルマクは、お肉と野菜の旨みがスープに溶け込んで、とっても美味しいにゃ！😋　中央アジアの遊牧民の力強い文化を感じられる一品にゃ。ぜひ作ってみてにゃ！😄 豆知識：12月16日は「電話創業の日」でもあるにゃ📞。1890年のこの日、東京と横浜で日本初の電話交換業務が始まったんだにゃ。 今では世界中の人と電話で繋がることができるなんて、にゃんだふる！🤩