にゃん！今日のオススメレシピは、ぼくが世界食べ歩きの旅で出会った、太陽の国メキシコの「ソパ・デ・トルティージャ」☀️だにゃ！
このスープ、トマトベースでとってもあったまるんだ。寒い日にもピッタリ！それに、揚げたトルティージャのパリパリ食感がたまらないんだよね。
**材料（2人分）**
* トルティージャ：3枚
* トマト：400g（カットトマト缶でもOK）🍅
* 玉ねぎ：1/2個🧅
* ニンニク：1かけ
* 鶏がらスープ：400ml
* チリパウダー：小さじ1/2🌶️（お好みで）
* アボカド：1/2個🥑
* パクチー：適量🌿
* サラダ油：適量
* 塩、こしょう：少々
**作り方**
1. トルティージャは細切りにして、油でカリッとなるまで揚げる。揚げ終わったら、油を切っておく。
2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒める。🧅🧄
4. トマト、チリパウダーを加えて炒め、鶏がらスープを加えて煮込む。🍅
5. 塩、こしょうで味を調える。🧂
6. 器にスープを盛り付け、揚げたトルティージャ、アボカド、パクチーをトッピングしたら、はい、召し上がれ！🥑🌿
**ポイント**
* チリパウダーの量はお好みで調整してね！🌶️
* アボカドやパクチーの代わりに、チーズやサワークリームをトッピングしても美味しいにゃ。🧀
* ぼくはライムを絞って食べるのが好きだな。🍋
このレシピ、1821年の今日、「イグアラ綱領」が発表されたメキシコ🇲🇽の味をお手軽に楽しめるから、記念日に作ってみるのもいいかもね！にゃんだふる！
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