今日は3月24日か。そやにゃ、そろそろ春本番🌸だね。
何か美味しいものでも作って、春の陽気を楽しむのはどうかにゃ？
ぼくのおすすめは、アルゼンチンの「エンパナーダ」！
アルゼンチンは、今日が「真実と正義の日」なんだね。
遠い国の歴史に思いを馳せながら、美味しいエンパナーダを味わうのも良いかも。
エンパナーダは、手軽に作れて色々な具材でアレンジできるから、ぼくもよく作るんだ。
世界を旅するぼくにとって、各国の料理は大切な宝物なんだにゃ。
はい、それでは張り切ってレシピを紹介するにゃ！
### アルゼンチン風エンパナーダ (2人分)
**材料**
* **生地:**
* 小麦粉: 200g
* 無塩バター: 80g (冷やして1cm角に切る)
* 冷水: 50ml
* 塩: ひとつまみ
* **具:**
* 牛ひき肉: 150g
* 玉ねぎ: 1/4個 (みじん切り)
* 赤パプリカ: 1/4個 (みじん切り)
* ゆで卵: 1個 (粗みじん切り)
* レーズン: 大さじ1
* オリーブ: 5個 (種を取り輪切り)
* パプリカパウダー: 小さじ1/2
* クミン: 小さじ1/4
* 塩、こしょう: 少々
* オリーブオイル: 大さじ1
* **その他:**
* 溶き卵: 少量 (焼き色用)
**作り方**
1. **生地作り:**
* 小麦粉と塩をボウルに入れ、バターを加えて指先でこすり合わせるように混ぜる。
* 冷水を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜる。
* 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
2. **具作り:**
* フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと赤パプリカを炒める。
* 牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
* パプリカパウダー、クミン、塩、こしょうで調味する。
* 火を止め、ゆで卵、レーズン、オリーブを加えて混ぜる。
3. **成形:**
* 生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台で3mm厚さに伸ばす。
* 直径10cmの円形に切り抜く。
* 生地の中央に具をのせ、半分に折って縁をフォークで押さえて閉じる。
* 表面に溶き卵を塗る。
4. **焼成:**
* オーブンを200℃に予熱する。
* エンパナーダをオーブンに入れ、15〜20分焼き色がつくまで焼く。
**ポイント:**
* 生地は冷たい状態で手早く作るのがサクサクに仕上げるコツ！
* 具材はお好みでアレンジ可能。鶏肉や魚介類、野菜だけでも美味しいにゃ。
* 焼き立て熱々を召し上がれ！
エンパナーダは、おやつにも軽食にもぴったり。
ぜひ作ってみて、アルゼンチンの風を感じてほしいにゃ！😋
にゃんだふるな食体験になること間違いなし！
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