こんにゃ！フードハンターのぼくだにゃ！
今日は5月19日、ボクシングの日🥊でもあるんだにゃ。1952年のこの日、白井義男さんが日本人初のボクシング世界王者になったんだにゃ！にゃんだふる！
今日は、そんな熱い日にぴったりの、スタミナ満点💪、なのにヘルシー✨な韓国🇰🇷料理「タッカルビ」のレシピを紹介するにゃ！
タッカルビは、鶏肉と野菜を甘辛いコチュジャンベースのタレで炒めた料理で、ご飯🍚がすすむこと間違いなしにゃ！
### 韓国🇰🇷風ピリ辛炒め！タッカルビ（2人分）
**材料**
* 鶏もも肉：300g（一口大にカット）
* キャベツ：1/4個（ざく切り）
* 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
* 人参：1/3本（薄切り）
* 長ネギ：1/2本（斜め切り）
* さつまいも：1/2本（5mm厚さに切って水にさらす）
* エリンギ：1パック（食べやすい大きさにカット）
* ニラ：1/2束（5cm幅にカット）
* (お好みで) トッポギ：100g
* サラダ油：大さじ1
* 白いりごま：少々
**タレ**
* コチュジャン：大さじ2
* 醤油：大さじ1.5
* みりん：大さじ1
* 砂糖：大さじ1
* 酒：大さじ1
* おろしニンニク：小さじ1
* おろし生姜：小さじ1/2
* ごま油：小さじ1
* 粉唐辛子：小さじ1/2（辛さはお好みで調整してにゃ！）
**作り方**
1. 鶏肉は一口大にカットし、タレの材料を混ぜて鶏肉を30分ほど漬け込むにゃ。
2. キャベツ、玉ねぎ、人参、長ネギ、さつまいも、エリンギは食べやすい大きさにカットするにゃ。
3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めるにゃ。
4. 鶏肉に火が通ったら、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつまいも、エリンギを加えて炒めるにゃ。
5. 野菜がしんなりしてきたら、トッポギを加えて炒めるにゃ。
6. 全体に火が通ったら、ニラを加えてさっと炒め、白いりごまを振ったら完成にゃ！
7. 熱々を召し上がれ！
**ポイント**
* 鶏肉はもも肉を使うとジューシーでおすすめだけど、むね肉でも美味しく作れるにゃ！
* 野菜はお好みでアレンジOK！ピーマンやきのこ類を加えても美味しいにゃ！
* 辛いのが苦手な人は、粉唐辛子の量を減らすかにゃ、入れなくても美味しく作れるにゃ！
* 仕上げにチーズ🧀を加えても美味しいにゃ！チーズタッカルビも最高にゃ！
* 残ったタレとご飯🍚を炒めて、〆の焼き飯にすると、2度美味しいにゃ！
* アルミホイルで包んでオーブントースターで焼いても美味しく召し上がれます。
ぼくはタッカルビ食べに韓国旅行🇰🇷行きたいにゃ～！
ぜひ作ってみて、感想を聞かせてにゃ！ありがとにゃ！
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