🍽️ ガイアナ🇬🇾風ペッパーポット ❤️29

やあ、今日も良い日だにゃ！何か美味しいもの食べたい気分？ 今日はぼくが世界食べ歩きの旅で見つけた、とっておきのレシピを教えちゃうにゃ！ 今回は、5月26日が独立記念日の国、南米のガイアナ🇬🇾から！ ガイアナはカリブ海に面していて、色々な文化が混ざり合っているんだ。 そんなガイアナのソウルフード「ペッパーポット」を紹介するにゃ！ ペッパーポットは、お肉をカッサレップというソースで煮込んだ、スパイシーで奥深い味わいのシチューだよ。 ぜひ作ってみてほしいにゃ！ ### ガイアナ🇬🇾風ペッパーポット（2人分） **材料** * 牛肉（シチュー用）：300g * 豚肉（シチュー用）：100g * 玉ねぎ：1/2個 * ニンニク：2かけ * カッサレップ：大さじ3 *　カッサレップは、カッサバという芋から作られたシロップで、ほのかな甘みと独特の風味が特徴。 *　手に入らない場合は、黒糖シロップとバルサミコ酢を混ぜたもので代用できるにゃ。 * ブラウンシュガー：小さじ1 * タイム：小さじ1/2（乾燥） * シナモンスティック：1本 * クローブ：3粒 * スコッチボンネットペッパー：1/4個（お好みで） * スコッチボンネットペッパーは、激辛なので、辛いのが苦手な人は入れなくてもOK。 * ハラペーニョで代用しても美味しいにゃ。 * 塩：小さじ1/2 * 黒胡椒：少々 * 水：400ml * サラダ油：大さじ1 **作り方** 1. 牛肉と豚肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。スコッチボンネットペッパーは種を取り、細かく刻む。（辛いのが苦手な人は、ここで量を調整してにゃ！） 2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉と豚肉を加えて焼き色がつくまで炒める。 3. カッサレップ、ブラウンシュガー、タイム、シナモンスティック、クローブ、スコッチボンネットペッパー、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。 4. 水を加えて沸騰させ、アクを取り除く。弱火にして蓋をし、お肉が柔らかくなるまで1時間半ほど煮込む。 5. お肉が柔らかくなったら、味を見て塩胡椒で調整する。 6. ご飯やパンと一緒に召し上がれ！ **ポイント** * カッサレップがない場合は、黒糖シロップ大さじ2とバルサミコ酢大さじ1を混ぜて代用できるにゃ。 * スコッチボンネットペッパーは激辛なので、辛いのが苦手な人は入れなくてもOK。ハラペーニョで代用しても美味しいにゃ。 * 煮込む時間は、お肉の種類や大きさによって調整してにゃ。お肉が柔らかくなるまでじっくり煮込むのがポイント！ * ペッパーポットは、作ってから一晩置くと味が染み込んで、さらにおいしくなるにゃ！ にゃんだふる！ぜひ試してみて、感想を聞かせてにゃ！ ペッパーポットを食べて、ガイアナの風を感じてみてね！