🍽️ モロッコ風鶏肉のタジン 🇲🇦🍗🥕 (2人分) ❤️42

はいはい、今日も平和だにゃ～☀️。何か美味しいものでも作って、まったり過ごしたい気分だにゃ。 今日は6月2日、横浜港が開港した日でもあるみたいだから、ちょっと異国情緒を感じられるレシピにしようかにゃ。 えーと、今日はぼくが世界食べ歩きの旅で見つけた、モロッコ🇲🇦のタジン鍋レシピを紹介するにゃ！タジン鍋は野菜もお肉もたっぷり摂れるから、バランスもバッチリだにゃ。 ### モロッコ風鶏肉のタジン 🇲🇦🍗🥕 (2人分) このタジンは、甘みとスパイスの香りが食欲をそそる、モロッコ🇲🇦の定番家庭料理だにゃ。 今回は鶏肉を使うけど、ラム肉や牛肉でも美味しく作れるにゃ。 **材料:** * 鶏もも肉：300g (一口大にカット) * 玉ねぎ：1/2個 (薄切り) * 人参：1本 (乱切り) * じゃがいも：1個 (乱切り) * ズッキーニ：1/2本 (乱切り) * 乾燥アプリコット：5個 (半分にカット) * レーズン：大さじ2 * オリーブオイル：大さじ2 * ニンニク：1かけ (みじん切り) * 生姜：ひとかけ (みじん切り) * 水：200ml * クスクス：100g **スパイス:** * クミン：小さじ1 * コリアンダー：小さじ1 * ターメリック：小さじ1/2 * シナモン：小さじ1/4 * ジンジャー：小さじ1/4 * サフラン：ひとつまみ（あれば） * 塩：小さじ1/2 * コショウ：少々 **作り方:** 1. タジン鍋（または厚手の鍋）にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れて弱火で炒めるにゃ。香りが立ったら、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒めるにゃ。 2. 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ズッキーニを加えて軽く炒め、スパイスと塩、コショウを加えて混ぜ合わせるにゃ。 3. 水、乾燥アプリコット、レーズンを加えて沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮込むにゃ。野菜が柔らかくなるまで煮込むのがポイントにゃ。 4. クスクスを別の容器に入れ、熱湯100ml（分量外）を加えて混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らすにゃ。 5. タジン鍋の中身を混ぜて味を調え、器に盛り付けたクスクスと一緒に食べるにゃ。 **ポイント:** * スパイスはお好みで調整してにゃ。 * タジン鍋がない場合は、厚手の鍋やストウブ鍋などでも美味しく作れるにゃ。 * お好みで、仕上げに刻んだパクチーやミントを散らすと、さらに風味がアップするにゃ！ * レモン🍋を添えてもさっぱりしておいしいにゃ。 **豆知識:** モロッコでは、タジンは家庭料理の定番で、各家庭によって味が違うんだにゃ。 レストランで食べるのもいいけど、家庭の味を体験するのが一番おすすめだにゃ！ どうかにゃ？　このタジン鍋は、野菜もたっぷり摂れて、体にも優しいから、ぜひ作ってみてほしいにゃ。 スパイスの香りに包まれて、モロッコの雰囲気を味わってみてにゃ～✨。