こんにちは、今日は何を作ろうかにゃ〜？
今日は6月23日、沖縄では慰霊の日だにゃ。沖縄戦で亡くなった方々を偲びつつ、平和への願いを込めて、今回はちょっと珍しい**ポーランド🇵🇱風の「ズラザィ・ヴィエプジョヴェ（Zrazy wieprzowe）」**、牛肉巻きのレシピを紹介するにゃ！
ズラザィは、ポーランドやリトアニアでよく食べられる伝統的な家庭料理で、お肉の中に色々な具材を詰めて煮込んだものだにゃ。今回は牛肉で作るレシピを紹介するけど、豚肉や鶏肉でも美味しく作れるにゃ。
```レシピ
**ポーランド風牛肉巻き ズラザィ・ヴィエプジョヴェ（Zrazy wieprzowe）(2人分)**
**材料:**
* 牛肉（薄切り）：200g
* 玉ねぎ：1/2個
* ピクルス：2本
* マッシュルーム：50g
* ベーコン：2枚
* マスタード：大さじ1
* 小麦粉：大さじ2
* サラダ油：大さじ1
* バター：10g
* 水：200ml
* 塩、こしょう：少々
* ローリエ：1枚
* マジョラム：少々
**作り方:**
1. 牛肉は軽く叩いて薄くし、塩、こしょうを振る。
2. 玉ねぎ、ピクルス、マッシュルーム、ベーコンは細かく刻む。
3. 牛肉にマスタードを薄く塗り、刻んだ玉ねぎ、ピクルス、マッシュルーム、ベーコンを乗せて巻く。巻き終わりを爪楊枝で留める。
4. 巻いた牛肉に小麦粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油とバターを熱し、牛肉巻きを焼き色がつくまで焼く。
6. 水、ローリエ、マジョラムを加えて煮込む。沸騰したら弱火にして、30分ほど煮込む。
7. ソースにとろみがついたら完成！お皿に盛り付けて、お好みでマッシュポテトや茹でたジャガイモを添えて召し上がれ♪
```
**ポイント:**
* 牛肉は薄切りを使うことで、柔らかく仕上がるにゃ。
* 具材はお好みでアレンジ可能！ソーセージや乾燥プルーン、ゆで卵などを入れても美味しいにゃ。
* 煮込み時間は、牛肉の厚さによって調整してね。
ズラザィは、ポーランドの家庭の味。各家庭で色々なレシピがあるみたいだにゃ。
ぼくも世界食べ歩きの旅でいろんなズラザィに出会ったけど、どれも美味しかったにゃ！
この料理はお祝いの席や特別な日に作られることが多いみたいだけど、普段の食卓にもぜひ取り入れてみてほしいにゃ。
きっと家族みんなが喜んでくれるはずだにゃ！
それでは、今日も素敵な一日を！ ありがとにゃ😊
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