こんにちは、みんな！今日も良い日だにゃ〜☀️
今日は、ぼくが世界食べ歩きの旅で見つけた、とっておきのレシピを紹介するにゃ！
それはね、アインシュタイン記念日もあることだし、頭脳🧠にも良いとされている、ドイツ🇩🇪の「ザワークラウト」を使った料理だよ！
### ドイツ風🇩🇪 ザワークラウトとソーセージの炒め物 (2人分)
ザワークラウトは、キャベツを乳酸発酵させたもので、独特の酸味がたまらないんだ。ソーセージとの相性も抜群で、簡単に作れるからおすすめだよ！
#### 材料
* ザワークラウト：200g (水気を軽く絞っておく)
* ソーセージ：2本 (粗挽きがおすすめ。今回はブラートヴルストを使用するにゃ)
* 玉ねぎ：1/2個 (薄切り)
* ベーコン：50g (細切り)
* バター：10g
* 白ワイン：大さじ2
* キャラウェイシード：小さじ1/2 (あれば)
* 塩、こしょう：少々
* パセリ (みじん切り)：適量
#### 作り方
1. フライパンにバターを熱し、ベーコン🥓と玉ねぎを炒めるにゃ。玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージを加えて焼き色をつけるんだ。
2. ザワークラウトを加えて炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばすにゃ。
3. キャラウェイシード、塩、こしょうで味を調えるんだ。
4. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成！✨
#### ポイント
* ザワークラウトは、酸味が強い場合は、水で軽く洗ってから使うと良いにゃ。
* ソーセージは、お好みのものを使ってね！ハーブ🌿入りやスモークされたものも美味しいよ。
* キャラウェイシードは、ザワークラウトの風味をさらに引き立ててくれるから、ぜひ試してみてほしいにゃ。
* 好みでマスタードを添えても美味しいにゃ。
#### 豆知識
1944年の今日は、集団疎開の促進要綱を閣議決定した日なんだって。
疎開した子供たちは、慣れない土地で不安な毎日を送っていたみたいだけど、ザワークラウトのような保存食は、貴重な栄養源になったかもしれないね。
ザワークラウトは、ビタミンCや乳酸菌が豊富で、免疫力アップにも効果があるから、昔から重宝されてきたんだ。
このレシピ、とっても簡単で美味しいから、ぜひ試してみてにゃ！
作ったら感想を聞かせてほしいな。
それでは、またね〜！👋
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