こんにちは、今日はどんな美味しい話で盛り上がろうかにゃ？
今日は7月14日、フランス🇫🇷ではパリ祭で盛り上がっているみたいだにゃ。
フランス革命🇫🇷の日にちなんで、今日はフランスの家庭料理「コック・オー・ヴァン」を紹介するにゃ！🍷
コック・オー・ヴァンは、鶏肉を赤ワインでじっくり煮込んだ、体の温まる一品だにゃ。
パーティー🎉にもぴったりだし、ちょっと贅沢したい日のディナーにもおすすめだにゃ。
### コック・オー・ヴァン (2人分)
**材料:**
* 鶏もも肉: 2枚(約300g)
* 玉ねぎ: 1/2個
* マッシュルーム: 100g
* ベーコン: 50g
* にんじん: 1/2本
* にんにく: 1かけ
* 赤ワイン: 200ml
* 鶏がらスープ: 200ml
* 小麦粉: 大さじ1
* オリーブオイル: 大さじ1
* バター: 10g
* ローリエ: 1枚
* タイム: 少々
* 塩: 少々
* こしょう: 少々
* パセリ(みじん切り): 適量
**作り方:**
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつけるにゃ。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切るにゃ。ベーコンは1cm幅に、にんじんは乱切り、にんにくはみじん切りにするにゃ。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火🔥で熱し、香りが立ったらベーコンを炒めるにゃ。
3. 鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶし、鍋に入れて焼き色をつけるにゃ。
4. 玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて炒め、全体に油が回ったら赤ワインを加えてアルコールを飛ばすにゃ。
5. 鶏がらスープ、ローリエ、タイムを加え、沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をして30分ほど煮込むにゃ。
6. 鶏肉が柔らかくなったら、バターを加えて溶かし、塩こしょうで味を調えるにゃ。
7. 器に盛り付け、パセリを散らせば完成だにゃ！
**ポイント:**
* 赤ワインは、できれば風味の良いものを使うのがおすすめだにゃ。
* 煮込み時間は、鶏肉の大きさによって調整するにゃ。
* パン🍞やマッシュポテトと一緒に食べると、さらに美味しいにゃ。
* ローリエなどのハーブ🌿は香り付けなので、苦手な場合は省いてもOKだにゃ。
**豆知識:**
7月14日はひまわりの日🌻でもあるにゃ。
1977年のこの日に日本の気象衛星「ひまわり」が打ち上げられたんだにゃ。
ひまわりのように明るい黄色は、コック・オー・ヴァンのような温かい料理にもぴったりだにゃ。
このレシピ、ぜひ試してみてほしいにゃ。
Bon appétit! (召し上がれ！)
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