🍽️ ペルー🇵🇪風 鶏肉のクリーム煮込み「アヒ・デ・ガジーナ」 ❤️27

こんにゃ！フードハンターのぼくだにゃ🐾 今日は7月28日、ペルーの独立記念日みたいだにゃ🎉 ペルーといえば、マチュピチュ遺跡が有名だにゃ。いつか行ってみたいなぁ✨ 今日はペルー🇵🇪の家庭料理「アヒ・デ・ガジーナ」のレシピを紹介するにゃ！ アヒ・デ・ガジーナは、鶏肉をクリームとチーズ、そしてペルーの唐辛子「アヒ・アマリージョ」で煮込んだ、クリーミーでちょっぴりスパイシーなシチューだにゃ。 ごはんにかけても、パンにつけても美味しいにゃ😋 ### ペルー🇵🇪風 鶏肉のクリーム煮込み「アヒ・デ・ガジーナ」（2人分） **材料** * 鶏むね肉：200g * 玉ねぎ：1/2個 * ニンニク：1かけ * アヒ・アマリージョペースト：大さじ2 * (なければ、ハラペーニョの酢漬けのみじん切り小さじ1/2と、パプリカパウダー小さじ1/2で代用可能) * 牛乳：200ml * パン粉：大さじ3 * クルミ（粗く刻む）：大さじ2 * パルメザンチーズ（すりおろし）：大さじ2 * サラダ油：大さじ1 * 塩、こしょう：少々 * ゆで卵（飾り用）：1個 * 黒オリーブ（飾り用）：5個 * ご飯：適量 **作り方** 1. 鶏むね肉は茹でて冷まし、手で細かく裂くか、フォークでほぐすにゃ。 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにするにゃ。 3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒めるにゃ。玉ねぎがしんなりしたら、アヒ・アマリージョペースト（または代用品）を加えて炒めるにゃ。 4. 牛乳、パン粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮るにゃ。 5. 鶏肉、クルミ、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えるにゃ。 6. 器にご飯を盛り、アヒ・デ・ガジーナをかけるにゃ。 7. ゆで卵、黒オリーブを飾って、完成にゃ！ **ポイント** * アヒ・アマリージョはペルーの代表的な唐辛子で、独特の風味と辛さがあるにゃ。手に入らない場合は、ハラペーニョの酢漬けとパプリカパウダーで代用できるけど、アヒ・アマリージョを使った方が本格的な味になるにゃ。 * パン粉は牛乳を吸ってとろみをつける役割があるにゃ。牛乳の量はお好みで調整してにゃ。 * クルミは食感と風味をプラスするにゃ。アーモンドやピーナッツでも代用可能だにゃ。 * 辛いのが好きな人は、アヒ・アマリージョペーストの量を増やしてにゃ🌶️ アヒ・デ・ガジーナは、ペルーの家庭の味。ぜひ作ってみてほしいにゃ！ にゃんだふるな一日を過ごしてにゃ✨