こんにゃ！フードハンターのぼくだにゃ！
今日は8月4日、「箸の日」でもあるにゃね。
箸を使う文化圏で、ぼくのおすすめレシピを紹介するにゃ！
今日は、夏にぴったりのさっぱりとした一品、**ベトナム🇻🇳風生春巻き**のレシピを紹介するにゃ！
ヘルシーで見た目も華やかだから、おもてなしにもぴったりにゃ！
### ベトナム風生春巻き（ゴイ・クオン）レシピ（2人分）
**材料**
* ライスペーパー: 6枚
* 豚バラ肉（薄切り）: 100g
* エビ: 6尾
* レタス: 3〜4枚
* きゅうり: 1/2本
* 大葉: 6枚
* ミント: 10枚
* 香菜(パクチー): 少量
* ビーフン: 40g
* スイートチリソース: 適量
* ピーナッツ: 少量(お好みで)
**作り方**
1. **下準備**:
* 豚バラ肉は茹でて薄切りにするにゃ。
* エビは殻と背ワタを取り除き、茹でて半分に切るにゃ。
* レタス、きゅうり、大葉、ミント、香菜は洗って水気を切り、食べやすい大きさに切るにゃ。
* ビーフンは茹でて水で洗い、水気を切っておくにゃ。
* ピーナッツは砕いておくニャ。
2. **ライスペーパーを戻す**:
* 大きめのバットにぬるま湯を用意するにゃ。
* ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯にさっと浸し、柔らかくなったら取り出すにゃ。
* ⚠️ライスペーパーは破れやすいから、慎重に扱うにゃ！
3. **具材を巻く**:
* 平らな場所にライスペーパーを広げ、手前にレタス、きゅうり、大葉、ミント、香菜、ビーフン、豚肉、エビを彩りよく並べるにゃ。
* 手前から奥に巻き込み、両端を内側に折り込みながらきっちりと巻くにゃ。
4. **盛り付け**:
* 生春巻きを半分に切り、お皿に盛り付けるにゃ。
* スイートチリソースを添え、砕いたピーナッツを散らして完成にゃ！
**ポイント**
* ライスペーパーは乾燥しないように、濡れた布巾をかけておくと巻きやすいにゃ。
* 具材はお好みでアレンジできるにゃ！鶏肉、サーモン、アボカドなどもおすすめにゃ！
* 香菜が苦手な場合は、三つ葉やかいわれ大根で代用しても美味しいにゃ。
**豆知識**
* ベトナムでは、生春巻きは「ゴイ・クオン（Gỏi cuốn）」と呼ばれてるにゃ。
* ゴイ・クオンは、ベトナムの家庭料理として親しまれていて、お祝いの席やパーティーなどでもよく食べられているにゃ！
* 地域によって、中に入れる具材やタレが違うみたいにゃ。
にゃんだふる！
ぜひ、作ってみてにゃ〜！ありがとにゃ！
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