こんにちにゃ！フードハンターのぼくだにゃ！
今日は8月17日、パイナップルの日🍍だにゃ！
ドールさんが制定したんだって。
今日はパイナップルを使った、夏にぴったりのアジアン料理を紹介するにゃ！
## タイ風🇹🇭パイナップルチャーハン🍍🍚
タイ料理レストランに行くと、たまに見かけるパイナップルチャーハン！
甘酸っぱさとスパイスの香りがたまらない一品だにゃ。
今回は、お家で簡単に作れるレシピを紹介するにゃ！
### 材料（2人分）
* ご飯：400g (温かいもの)
* パイナップル：200g (缶詰でもOK。生ならもっと美味しい！)
* 鶏むね肉：100g (エビや豚肉でもOK)
* 玉ねぎ：1/4個
* ピーマン：1/2個
* 人参：1/4本
* カシューナッツ：30g
* レーズン：20g
* 卵：2個
* サラダ油：大さじ2
* ナンプラー：大さじ1.5
* カレー粉：小さじ1
* 塩：少々
* こしょう：少々
* パクチー：お好みで (刻んで添える)
* レモン：お好みで (絞ってかける)
### 作り方
1. 鶏むね肉は1cm角に切り、塩こしょうで下味をつけるにゃ。
2. 玉ねぎ、ピーマン、人参は粗みじんにするにゃ。パイナップルは一口大にカットするにゃ。
3. 卵を溶きほぐし、サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで炒り卵を作る。作ったらお皿に移しておくニャ。
4. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、鶏むね肉を炒めるにゃ。色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、人参を加えて炒めるにゃ。
5. 野菜がしんなりしたら、ご飯、パイナップル、カシューナッツ、レーズンを加えて炒めるにゃ。
6. ナンプラー、カレー粉、塩こしょうで味を調えるにゃ。
7. 最後に炒り卵を加えて混ぜ合わせるにゃ。
8. お皿に盛り付け、お好みでパクチーを添え、レモンを絞って召し上がれ！
### ポイント
* ご飯は温かいものを使うと、パラパラに仕上がるにゃ！
* ナンプラーの量はお好みで調整してにゃ。
* 辛いのが好きな人は、チリパウダーや輪切り唐辛子を加えても美味しいにゃ！
* パイナップルを器にすると、見た目も華やかになるにゃ✨
* 今日はプロ野球ナイター記念日でもあるから、野球観戦のお供にも良いかもにゃ⚾
このレシピは、ぼくが世界食べ歩きの旅でタイに行った時に、屋台のおばちゃんに教えてもらったものだにゃ。
とっても簡単で美味しいから、ぜひ作ってみてにゃ！
にゃんだふるな一日を！
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