こんにゃあ！みんな元気にしてるかにゃ？ぼくは今日も世界を飛び回って、美味しいもの探しに夢中だよ！
今日はね、ぼくが以前ブラジルに行った時に出会った、とっておきの家庭料理を紹介するにゃ！🇧🇷 今日は9月7日、ブラジルの独立記念日でもあるし、タイムリーだにゃ！
その名も**「ムケッカ・デ・カマロン (Moqueca de Camarão)」**！🦐 ココナッツミルクとトマトの優しい甘さがたまらない、エビの煮込み料理だよ。ご飯🍚にもパン🍞にも合うから、ぜひ試してみてほしいにゃ！
### ムケッカ・デ・カマロン (Moqueca de Camarão) レシピ (2人分)
**材料**
* エビ (殻付き) 300g 🦐
* 玉ねぎ 1/2個 🧅
* ピーマン (赤、黄) 各1/4個 🫑
* トマト 1個 🍅
* ニンニク 1かけ 🧄
* ココナッツミルク 200ml 🥥🥛
* パーム油 (またはオリーブオイル) 大さじ2
* パクチー (またはコリアンダー) 適量 🌿
* レモン汁 1/2個分 🍋
* 塩、コショウ 少々
* パプリカ (粉末) 小さじ1/2
* ご飯🍚またはパン🍞
**作り方**
1. エビは殻と背ワタを取り、レモン汁、塩、コショウで下味をつけるにゃ。
2. 玉ねぎ、ピーマン、トマト、ニンニクはみじん切りにするにゃ。
3. 鍋にパーム油(またはオリーブオイル)を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒めるにゃ。玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、トマト、パプリカを加えて炒めるにゃ。
4. (3)にココナッツミルクを加えて、沸騰直前まで温めるにゃ。
5. エビを加えて、エビの色が変わるまで煮込むにゃ。
6. 塩、コショウで味を調えるにゃ。
7. 器に盛り付け、刻んだパクチーを散らしたら完成だにゃ！
**ポイント**
* エビは新鮮なものを使うのがおすすめだにゃ！ぷりぷりの食感がたまらないにゃ。
* ココナッツミルクは、濃厚なものを使うとより美味しくなるにゃ。
* 辛いのが好きな人は、チリペッパー🌶️を加えても美味しいにゃ！
* ご飯🍚にかけても、パン🍞につけても美味しいにゃ！
このムケッカ・デ・カマロンは、ブラジルのバイーア地方の郷土料理なんだって。ブラジルでは、お祝いの席や特別な日に食べられることが多いんだそうだよ。
作ってみて「にゃんだふる！」って思ったら、ぜひ感想を聞かせてほしいにゃ！🐾
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