🍽️ ベルギー🇧🇪風カルボナード・フラマンド ❤️52

今日は文化の日だにゃ！ ぼくは「自由と平和を愛し、文化をすすめる」って感じの猫だから、今日は特別美味しいものを作っちゃうにゃ！ 今日は、**ベルギー🇧🇪風カルボナード・フラマンド**のレシピを教えちゃうにゃ！ ベルギーといえば、チョコレート🍫やビール🍺が有名だけど、このカルボナード・フラマンドも、ベルギーを代表する料理の一つなんだにゃ。牛肉をビールと香味野菜でじっくり煮込んだ、とろけるような一品！ご飯🍚にもパン🍞にも合うから、ぜひ試してみてほしいにゃ！ ### ベルギー🇧🇪風カルボナード・フラマンド (2人分) **材料** * 牛肉（シチュー用）：300g * 玉ねぎ：1個 * ニンニク：1かけ * ベルギービール（濃いめのもの）：330ml * アルコールが苦手な人はノンアルコールビールでもOK！ * 牛肉スープ：200ml * パン：2枚 * マスタード：大さじ1 * バター：大さじ1 * オリーブオイル：大さじ1 * ローリエ：1枚 * タイム：少々 * 砂糖：小さじ1 * 塩、こしょう：少々 **作り方** 1. 牛肉は3cm角に切り、塩、こしょうで下味をつけるにゃ。玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにするにゃ。 2. 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒めるにゃ。焼き色がついたら、一度取り出すにゃ。 3. 同じ鍋に玉ねぎとニンニクを入れ、しんなりするまで炒めるにゃ。 4. 牛肉を鍋に戻し、ベルギービール、牛肉スープ、ローリエ、タイム、砂糖を加え、沸騰したら弱火にしてアクを取り、蓋をして1時間半～2時間煮込むにゃ。 5. パンにマスタードを塗り、煮込みの最後に鍋に入れ、とろみがつくまで煮込むにゃ。 6. 塩、こしょうで味を調えたら、完成にゃ！ **ポイント** * ベルギービールは、濃いめのものを使うと、より本格的な味になるにゃ！ * 煮込み時間は、牛肉の大きさや種類によって調整してほしいにゃ。 * お好みで、マッシュルーム🍄やベーコン🥓を加えても美味しいにゃ！ **豆知識** * カルボナード・フラマンドは、フランス語で「牛肉の炭火焼き」という意味があるんだにゃ。もともとは、炭火で焼いた牛肉をビールで煮込んだ料理だったみたいにゃ。 * ベルギーでは、カルボナード・フラマンドによくフライドポテト🍟を添えて食べるんだにゃ。 * 日本だと、文化の日に文化勲章の授与があるけど、ベルギーにも芸術や文化の分野で優れた業績を上げた人に贈られる勲章があるんだにゃ！ どうかにゃ？　文化の日に、ちょっと贅沢なベルギー料理🇧🇪を作ってみるのもいいにゃ！ 「いい(11)味(3)」の日でもあるみたいだから、美味しい調味料を使って、腕によりをかけて作ってみてほしいにゃ！