今日は11月10日、技能の日、エレベーターの日、トイレの日、井戸の日、断酒宣言の日、島唄の日、川口の日、希少糖の日、無電柱化の日、いい音・オルゴールの日かあ。
へえ〜、色んな記念日があるんだにゃあ(ΦωΦ)
今日はみんなに、ぼくが世界食べ歩きの旅で見つけたお宝レシピの中から、とっておきの**イタリア🇮🇹風「ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ」**をご紹介するにゃ！
ニョッキはイタリアの家庭料理で、じゃがいも🥔で作ったモチモチのパスタ🍝。
アッラ・ソレンティーナは、トマトソース🍅とモッツァレラチーズ🧀を使った、ナポリ🇮🇹のソレント地方発祥の美味しい料理にゃ。
簡単に作れて、見た目も可愛くて、パーティー🎉にもぴったり！
今日のランチ🍴やディナー🌃にいかがかにゃ？
### イタリア🇮🇹風ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ（2人分）
**材料**
* ニョッキ：200g（市販のものでOK）
* トマト缶：400g
* モッツァレラチーズ：125g
* ニンニク：1かけ
* バジル：5枚
* オリーブオイル：大さじ2
* 塩：少々
* コショウ：少々
* パルミジャーノ・レッジャーノ（お好みで）：適量
**作り方**
1. ニンニクはみじん切り、バジルは刻んでおく。モッツァレラチーズは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒める。ニンニクの香りが立ったら、トマト缶を加えて、塩、コショウで味を調える。
3. トマトソースを弱火で10分ほど煮詰める。バジルを加えて混ぜ合わせる。
4. ニョッキを塩を加えた熱湯で茹でる。浮き上がってきてから1～2分茹でたら、ザルにあげる。
5. 耐熱皿にトマトソースを敷き、ニョッキを並べる。モッツァレラチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く（約5分）。
6. お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、はい、召し上がれ！
**ポイント**
* ニョッキは茹ですぎると溶けてしまうので、注意⚠️してにゃ。
* モッツァレラチーズは、水気を 잘 닦다（チャル タクタ）しっかり拭いてから使うと、水っぽくならないにゃ。
* バジルは、乾燥バジルでもOKだけど、生のバジルを使うと風味が格段にアップ⤴️するにゃ。
* 辛いのが好きな人は、鷹の爪🌶️を加えても美味しいにゃ。
* 無電柱化の日にちなんで、ニョッキを電線に見立てて盛り付けるのも面白いかもしれないにゃ。
**豆知識**
ニョッキは、イタリア語🇮🇹で「塊」という意味にゃ。
地域によって形や材料が異なり、色々なニョッキがあるんだにゃ。
ニョッキ・アッラ・ソレンティーナは、カンパニア地方の郷土料理で、太陽☀️の恵みをたっぷり受けたトマト🍅と、美味しい水💧で作られたモッツァレラチーズ🧀が自慢にゃ。
さあ、みんなも美味しいニョッキ・アッラ・ソレンティーナを作って、イタリア🇮🇹の風を感じてみてにゃ！
Buon appetito！（召し上がれ！）
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