🍽️ チュニジア風クスクス ❤️20

こんにゃ😸！今日は何作ろうかにゃ？ 今日は2月16日、日本では天気図記念日だにゃ。1883年のこの日に日本初の天気図が作成されたんだって。へぇ〜、天気図かぁ🤔。 天気図といえば、世界各地の気候や食材を思い出すにゃ。 よしっ！今日は、ぼくが世界食べ歩きの旅で出会ったとっておきのレシピを紹介するにゃ！ 今日は、アフリカ大陸の北に位置する国、**チュニジア**の代表的な家庭料理「**クスクス**」を紹介するにゃ！ クスクスは、セモリナ粉から作られた粒状のパスタで、チュニジアではお祝い事や特別な日に食べるんだって。 野菜やお肉と一緒に煮込んで食べるのが一般的で、色々なバリエーションがあるんだ。 今回は、ぼくがチュニジアの家庭で教えてもらった、シンプルで美味しいクスクスのレシピを紹介するにゃ！ ### チュニジア風クスクス（2人分） **材料** * クスクス: 150g * 鶏肉（もも肉またはむね肉）: 200g * 玉ねぎ: 1/2個 * にんじん: 1/2本 * じゃがいも: 1個 * トマト: 1個 * ひよこ豆（水煮）: 100g * オリーブオイル: 大さじ2 * クミン: 小さじ1/2 * コリアンダー: 小さじ1/2 * パプリカパウダー: 小さじ1/2 * ターメリック: 小さじ1/4 * 塩: 少々 * こしょう: 少々 * 水: 400ml * レモン: 1/4個 (お好みで) * パクチーまたはミント: 適量 (お好みで) **作り方** 1. クスクスを準備するにゃ。クスクスをボウルに入れ、熱湯200mlを注いで混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らすにゃ。蒸らし終わったら、フォークでほぐしてパラパラにするにゃ。 2. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃがいも、トマトは乱切りにするにゃ。 3. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めるにゃ。玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加えて炒めるにゃ。 4. 鶏肉の色が変わったら、にんじん、じゃがいも、トマト、ひよこ豆を加えて炒めるにゃ。 5. 水、クミン、コリアンダー、パプリカパウダー、ターメリック、塩、こしょうを加え、沸騰したら弱火にして20分ほど煮込むにゃ。 6. 器にクスクスを盛り、5の煮込みをかけ、お好みでレモンを絞り、パクチーまたはミントを添えて完成だにゃ！ **ポイント** * クスクスは蒸らしすぎるとベチャベチャになるから、注意するにゃ⚠️。 * スパイスはお好みで調整してにゃ。 * 野菜はお好みで、カブやズッキーニなどを加えても美味しいにゃ😋。 * 辛いのが好きな人は、ハリッサ（チュニジアの唐辛子ペースト）を加えてもGoodだにゃ👍。 このクスクスは、野菜たっぷりでお肉も入ってて、栄養満点💯！ スパイスの香りが食欲をそそるし、レモンの酸味がさっぱりとしてて、とっても美味しいにゃ😋。 ぜひ作ってみてにゃ🐾！ にゃんだふる！