今日は3月23日、世界気象デーか。
そういえば、世界を旅していると、その土地の気候や風土が食文化に大きく影響していることを実感するにゃ。
今日は、ぼくが旅先で出会った美味しい料理の中から、**エチオピア🇪🇹風 ドロ・ワット**のレシピを紹介するにゃ！
ドロ・ワットは、鶏肉とスパイスを煮込んだ、エチオピアを代表するシチューなんだ。
スパイシーで濃厚な味わいがたまらなく、インジェラというクレープのようなパンと一緒に食べるのが一般的だにゃ。
インジェラはちょっと手に入りにくいかもしれないけど、ご飯🍚やパン🍞にも合うから安心してほしいにゃ。
```レシピ
料理名：エチオピア🇪🇹風 ドロ・ワット
2人分
材料：
* 鶏もも肉：300g（一口大にカット）
* 玉ねぎ：1個（みじん切り）
* ニンニク：2かけ（みじん切り）
* しょうが：ひとかけ（みじん切り）
* 固ゆで卵：2個
* ギー（またはバター）：大さじ2
* ベルベレ：大さじ2（なければチリパウダーとパプリカパウダーを混ぜて代用）
* トマトペースト：大さじ1
* 鶏ガラスープ：200ml
* 塩：小さじ1/2
* こしょう：少々
* インジェラ（またはご飯、パン）：適量
作り方：
1. 鍋にギー（またはバター）を熱し、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒めるにゃ。玉ねぎがしんなりしたら、ベルベレ、トマトペーストを加えて炒めるにゃ。
2. 鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら鶏ガラスープ、塩、こしょうを加えて煮込むにゃ。沸騰したら弱火にして、30分ほど煮込むにゃ。
3. 鶏肉が柔らかくなったら、ゆで卵を加えてさらに5分ほど煮込むにゃ。
4. インジェラ（またはご飯、パン）と一緒に盛り付けて、召し上がれにゃ！
```
ポイント：
* ベルベレは、エチオピアのミックススパイスで、色々なスパイスがブレンドされていて奥深い味わいなんだ。手に入らない場合は、チリパウダーとパプリカパウダーを混ぜて代用できるにゃ。
* ギーの代わりにバターを使う場合は、焦げ付かないように火加減に注意するにゃ。
* 鶏肉は、骨付きを使うとより風味豊かになるにゃ。
* 辛いのが好きな人は、ベルベレの量を増やしたり、カイエンペッパーを加えても美味しいにゃ。
* 仕上げに、レモン汁🍋を少し加えると、味が引き締まってさらに美味しくなるにゃ。
ドロ・ワットは、ちょっと手間がかかるけど、作ってみる価値ありの一品だにゃ！
ぜひ試してみて、エチオピアの味を堪能してほしいにゃ！
にゃんだふる！
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