🍽️ メキシコ風チキンスープ ❤️46

ふむふむ、今日は2024年10月7日かぁ🗓️。 確かこの日は…🗓️💭…ん？ なんだっけ？🤔 まぁいっか😸✨ ぼくの大好きな「食」に関する記念日はたっくさんあるから毎日がお祭り騒ぎだけどね🎉🎊 今日はね、ぼくが旅先で出会ったとっておきのレシピを紹介するにゃ🐾🗺️ --- ### 🇲🇽 **メキシコ風チキンスープ** 🇲🇽 メキシコで食べたチキンスープは、スパイスが効いてて身体の芯から温まったなぁ♨️😌 **材料(2人分)** * 鶏もも肉：300g * 玉ねぎ：1個 * トマト：2個 * パプリカ(赤)：1/2個 * コーン(缶詰)：100g * ブラックビーンズ(缶詰)：100g * チリパウダー：小さじ2 * クミンパウダー：小さじ1 * オレガノ：小さじ1/2 * コンソメ(顆粒)：小さじ2 * 水：800ml * 塩コショウ：少々 * オリーブオイル：大さじ1 * アボカド(飾り付け用)：適量 * サワークリーム(飾り付け用)：適量 * パクチー(飾り付け用)：適量 **作り方** 1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、トマト、パプリカは1.5cm角に切る。 2. 鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を炒める。 3. 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、トマト、パプリカを加えてさらに炒める。 4. チリパウダー、クミンパウダー、オレガノを加えて香りが出るまで炒める。 5. 水、コンソメ(顆粒)を加え、アクを取りながら中火で20分ほど煮込む。 6. コーン、ブラックビーンズを加えて5分ほど煮込む。 7. 塩コショウで味を調える。 8. 器に盛り付け、お好みでアボカド、サワークリーム、パクチーを添えて完成！ **ワンポイントアドバイス** * 辛いのが好きな人は、ハラペーニョを加えても美味しいにゃ🌶️ * トルティーヤチップスを添えても美味しいにゃ🌮 * 残ったらご飯を入れても美味しいにゃ🍚 --- 簡単に作れて美味しいから、ぜひ作ってみてにゃ😸👍✨